martes, 30 de agosto de 2016
sábado, 27 de agosto de 2016
viernes, 26 de agosto de 2016
jueves, 25 de agosto de 2016
Acotación sobre la Filosofía en la educación secundaría
La posibilidad de eliminar o restringir la
asignatura de Filosofía de la educación secundaria es preocupante. De
concretarse, sería una preocupante. Personalmente creo que la formación
personal y profesional debe considerar el desarrollo de las competencias y
habilidades para desenvolverse en diversos contextos, además del
desarrollo del pensamiento crítico y de habilidades comunicacionales. La
Filosofía, la Historia, el Arte, la Literatura y las disciplinas humanistas en
general son un aporte fundamental en este aspecto. En este contexto, encuentro
muy acertadas las palabras de Pablo Goyheneche, a quién conocí cuando estudiaba
la carrera de Licenciatura en Filosofía en la UAH. Sus palabras son las
siguientes: "Soy
Lic en Filosofía de profesión (no profesor) y ni siquiera tengo claro si la he
ejercido un segundo en mi vida. Sin embargo, estoy seguro que esta jugada del
Gobierno tiene su peor impacto en nuestra sociedad aún oculto, veamos: Se
eliminara filosofía pero sus contenidos se pasaran en los cursos de Formación
Ciudadana (?) en la cual se enseñaran formas y no problemas fundamentales,
respuestas establecidas y no preguntas de fondo, y lo peor, se enseñará lo que
algunos creen correcto y se desestimulará el cuestionamiento a lo establecido,
a pensar distinto y a intentar cambiar la realidad. Es una jugada que enseñará
una sola solución mientras que la filosofía busca derribar una respuesta para
crear infinitas preguntas." Estimular el pensamiento debe ser fundamental y para eso la Filosofía
juega un rol clave.
No hay un puto peso...
Las palabras de Nelson Pizarro, Presidente de Codelco, fueron
replicadas en diversos medios: "No hay plata,,
no hay plata viejo, entiéndeme, no hay un puto peso. No tenemos cómo, porque
creemos en el futuro de la minería tenemos que tener esta posición muy dura,
muy compleja." Muchos son los
factores que llevaron a Pizarro a realizar estas declaraciones. La situación de
la minería es compleja, todos lo sabemos. En estas líneas no voy a hacer un análisis
al respecto, simplemente porque no tengo las herramientas para analizar una
industria tan compleja como la minería. Pero al leer las palabras de Nelson
Pizarro se me vino a la cabeza 2 cosas: la frase de Jim Rohn “Para
tener éxito no tienes que hacer cosas extraordinarias. Haz cosas ordinarias
extraordinariamente bien” y cuál será el papel de la
innovación como herramienta de adaptación al cambio. Como nos adaptamos al
cambio y la eficiencia con la cual hacemos las cosas es fundamental para el
desarrollo y crecimiento de cualquier proyecto.
martes, 23 de agosto de 2016
viernes, 19 de agosto de 2016
miércoles, 17 de agosto de 2016
martes, 16 de agosto de 2016
Post*
Una amiga escribió hace unas horas en su estado de WhatsApp éstas
palabras: "La felicidad nunca llegará a aquellos que no aprecian lo qué
ya tienen en su camino" Las anoté y pensé un rato en esas palabras.
Pensé cuánto de mí reflejan esas palabras. A veces uno debe agradecer
todo lo qué pasó y no pensar en lo qué pudo ser...
*Este post lo hice ayer en mi perfil de Facebook, solo hice un par de correciones de redacción
*Este post lo hice ayer en mi perfil de Facebook, solo hice un par de correciones de redacción
lunes, 15 de agosto de 2016
domingo, 14 de agosto de 2016
Comentarios del texto "Diarios del Vocho: un viaje por América Latina" de Tom Dieusaert
Este libro lo compre el año pasado en la Librería Que Leo de
Pedro de Valdivia. Lo compre con un % de descuento que no lo recuerdo y lo
termine de leer ayer. Es un libro muy entretenido, con muchas anécdotas del
viaje que realizo del autor entre el DF y Buenos Aires. Lo fui leyendo por
temporadas, lei unas decenas de páginas y lo dejaba unas semanas. Con este
libro me ocurrió algo especial: generalmente voy rayando los libros las líneas
que me llaman la atención, pero en este caso lo hice solo en dos ocasiones.
Escribo estas líneas:
"Mientras miro las fachadas y la plaza empedrada Mary
no deja de hablar. Está haciendo un esfuerzo grande por mejorar mi melancólico
humor. Ella me pregunta si conozco chistes y me alienta a contar algunos.
Cuento, les llama "Conoces cuentos", me dice. "Simplemente, ¿No
podemos callarnos" pienso.
- Tienes la cara tan seria... -me dice, frunciendo el seño y
haciendo trompita con la boca-. ¿Has visto el dibujo de Humpty Dumpty? Me haces
pensar en el dibujito.
- ¿Humpty Dumpty? No, eso no me dice nada.
-Es un huevo con patas. - explica Mary.
- Mm... Mira. Un huevo con patas. Con un pollito adentro,
sin duda.
- No - dice Mary con un suspiro, como si estuviera lento de
entender.- Es simplemente un huevo con patas.
Ahora se pone a pensar cómo puede establecer una forma de
comunicación conmigo. De repente se dibuja una sonrisa en su cara pícara.
- ¿Sabes en quién me haces pensar?
- No sé
- En el Pitufo Gruñón. Porque ese tampoco se ríe nunca.
Este comentario sé me hace reír. Le pregunto si ella sabe
que Los Pitufos son oriundos de Bélgica.
-¿De veras?- contesta entusiasmada.
- Oh, sí! - digo- Son
un fenómeno interesante esos Pitufos. ¿Sabes en qué se inspiró su dibujante?
Ella me mira con curiosidad y yo continuo:
-Paseaba por un bosque y buscaba hongos. Luego de comer un
matamoscas, empezó a ver hombrecitos azules por todos lados. La inspiración
vino sola." Página 400
"Durante el viaje, leí Las venas abiertas
de América Latina, el libro del escritor uruguayo Eduardo Galeano, cómo Potosí
llegó a ser el corazón latiente de la corona española, la manera en que toda la
economía de una región se articuló alrededor de es centro y la forma en que
esas actividades repercutieron en la economía de hoy. En el norte de Argentina,
por ejemplo, se criaban mulas y caballos para servir como animales de carga.
Desde Chile enviaban trigo y vino. Desde las costas de Perú, mariscos secos. De
Cuzco, maíz y azúcar. Desde Huancavelica, el mercurio para separar la plata
químicamente de otros metales. En las laderas de las montañas del sur de
Colombia y Ecuador pastaban las ovejas para tejer la ropa de los mineros. Desde
Brasil venía la madera. Los grandes puertos en el continente se desarrollaban
para y por la exportación de plata: Callao en Lima, Cartagena en el Caribe y el
puerto de contrabando de Buenos Aires en el Atlántico.
Galeano explica -citando a Karl Marx y Ernest Mandel- cómo
la plata de Potosí fue un factor determinante en la acumulación de riqueza y el
desarrollo del capitalismo en Europa Occidental.
Con las enormes fortunas del Nuevo Mundo se financió la
revolución industrial. Un revolución industrial que, paradójicamente, durante
el siglo XIX, ahorcó a la industria sudamericana en su cuna. La industria
artesanal -que existía en lugares como
las provincias argentinas de Córdoba, Tucumán y Santiago del Estero- no pudo
con la importación masiva de productos terminados, como las maquinas alemanas o
las telas inglesas. Por eso, el sistema colonial, enfocado solamente en la
exportación de metales preciosos, ha alterado y desencajado fundamentalmente la
estructura económica de Suramérica. Y nunca ofreció una alternativa. Excepto el
turismo, quizás." Página 431
Palabras de un cocinero...
Me gusta leer entrevistas. Hay muchas que han marcado mi
forma de pensar y de ver algunas cosas. Me acuerdo de muchas y de personajes
vinculados a diferentes mundos como a Sebastián W. Abreu, al Bambino Veira, o a
Julian Ugarte. Fue ayer cuando leí una entrevista realizada por la revista
"El sábado" del diario el mercurio al chef Ferran Adriá. Dentro de esta
entrevista hubo varias palabras que me dieron vuelta, las cuales compartiré en
las siguientes líneas.
"Hoy me he levantado a las seis de la mañana y aún
estoy trabajando. No conozco a nadie que si quiere hacer algo diferente trabaje
ocho horas. La gente que quiere destacar piensa sin horas. Este no es mi
trabajo, es mi pasión, la manera de
entender la vida."
"En Chile, acaba de entrar en vigencia una ley de
etiquetado de alimentos que, entre otros aspectos, prohibió vender alimentos
con juguetes, para no incentivar a los niños a consumirlos. ¿Qué le parece eso?
Acá voy a ser dogmático: prohibir las cosas no es bueno, la
educación es fundamental, vale más la información, explicarle a la gente lo que
está comiendo. Este proyecto que hemos hecho con Disney explica que debemos
comprender y no prohibir.
¿Ha comido una hamburguesa en un local de comida rápida?
Una vez, pero ojo: la mayoría de las hamburguesas que se
comen en lugares que no son fast food tampoco son buenas. Hay pocas buenas,
pero valen mucho dinero. No creo que comerte una hamburguesa en un bar, una vez
cada quince días, sea malo. Lo que es malo es tres cada día. Si tienes
recursos, cómete una hamburguesa de wagyu."
"¿Cómo se mide a un buen chef?
A un buen chef no, a un chef creativo. Son dos cosas
diferentes: un buen chef es una persona que debe gestionar, saber cocinar, no
obligatoriamente ser creativo. Hay grandes chefs que no tienen la obligación de
ser creativos. Un chef creativo es quien crea algo, un nuevo concepto.
¿Qué le parece el avance de la cocina chilena"
He estado varias veces allá, conozco los productos del mar y
conozco Boragó, un restorán que es de referencia en el mundo. Es gente de mucho
nivel, hay muchos chicos como Rodolfo (Guzmán, dueño y chef de Boragó) en el
mundo que son extraordinarios. É l es mucho mejor cocinero que yo, está mucho
mejor formado culturalmente, a nivel de gestión. Otra cosa es el tema de la
creatividad, que en el Bulli tuvimos la suerte de hacer, pero los cocineros de
ahora son mucho mejores que los mejores de mi generación.
¿Qué le falta para que la cocina chilena se consolide?
Hay que tener paciencia. El problema que tienen en Chile y
en Latinoamérica, en general, es la rapidez con la que quieren las cosas.
Pensemos en Perú: en 2011, en Europa, nadie conocía su comida, no sabían quién
era Gastón Acurio. En 2011 fui por primera vez allá y fue cuando descubrí y
dije: "Esto es increíble". El fenómeno de Perú es irrepetible, que
tan poco tiempo pase de ser un desconocido a un boom. La cocina chilena, por
ejemplo: si hace 10 años que hay una cocina moderna allá, faltan otros 10 para
que venga una nueva generación de cocineros, los hijos de Rodolfo."
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