La gastronomía es un arte que deberíamos potenciar cada día más.
A través de la comida podemos expresar muchas ideas, conceptos y representa
cuestiones fundamentales de nuestra cultura. Al ver el programa "Café San
Juan" me motivo a querer saber un poco más de gastronomía. No quiero ser
chef, ni nada por el estilo. Pero si es interesante saber cómo se expresa la
cultura de una comunidad en la gastronomía. Ojala podamos potenciar la gastronomía
chilena como lo han realizado la industria peruana o la mexicana. Es hora que
nos pongamos las pilas y comencemos a potenciar nuestras tradiciones
culinarias. Menos sushi y más choripán. Bueno, coman todo el sushi que quieran;
lo importante es que no dejemos lo nuestro de lado y tengamos una diversidad
culinaria rica en tradiciones, cultura y sabores. Al menos yo, voy a comenzar por ver algunos
programas de "Café San juan " en YouTube. Espero que ustedes también.
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