Hace varias semanas he leído textos sobre el cocinero Ciro
Watanabe. Ciro trabaja hace un tiempo en
el restaurant peruano Osaka del Hotel W. Ciro destaca en el mundo de la gastronomía
por su creatividad, su contextura y por la originalidad de su propuesta
culinaria. Hubo una pregunta dentro las entrevistas que leí que me ilumino sobre
algunas cosas. La pregunta y la repuesta
fue la siguiente: “¿Me vas a decir que no hay rivalidad entre los cocineros? Hemos
aprendido que es mejor compartir que competir” Compartir en vez de competir.
Las ideas son de todos y debemos compartirlas. El progreso de las naciones está
en las ideas y en lo que hacemos con ellas. Espero que muchos profesionales
como Ciro Watanabe compartan día a día sus ideas y sus experiencias para que
otros aprendan y crezcan profesionalmente.
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